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咖啡培训学员正在制作咖啡
以基础技术为本,同时丰富自己的创意与想象
以每年越来越热闹的咖啡吧台师傅大赛为目标,不断地磨练自己的技术,不仅可以提高个人意识,也可以积累更多的经验,并学到更高水平的知识。此外,必须注意,训练与表演并不是为了大赛而准备的,终目的应该是更好地服务客户。如果过度拘泥于大赛与记录,及时荣获名,也会很快被人们淡忘,如此一来,不仅无法将你的表演呈现给顾客,还会辜负了顾客的期待。不要为比赛而比赛,对咖啡摆台师傅而言,重要的是在实际现场操作时也能给顾客提供同样美味的饮料。
制作花式咖啡饮品的时候,常常用到糖浆、酱汁、和打发鲜奶油这些材料,他们都比较甜,处理起来也比较简单,易于用在花式咖啡饮料中。但是百甜汇咖啡培训学校的胡老师这里说道,必须注意下面三个问题:咖啡吧台师傅的形象是否完整地反映在饮料上了?是否了解各种材料的用法?这杯咖啡饮品是否能供应给顾客?
以冰块为例,咖啡师必须充分了解“为什么要用方形冰块”、“碎冰可以制作哪些饮料”等问题。此外,还要将兴趣点放在那些与咖啡无关的事物上,以培养创意与想象力。从技术层面上说,如制作四人份的卡布奇洛咖啡时,能否制作出四杯质量完全相同的饮料也是一个重点。这是长期训练的结果,在使用材料、顺序方面完全没有多余的流程。为了给每位顾客带来喜悦,必须制作出质量相同的饮品。咖啡吧台师傅的等级就在于能否制作出高质量的咖啡。
如今来百甜汇学饮品的学员非常多,今天饮品培训讲师段老师与大家分享制作果汁饮品小技巧。 果汁饮品是用新鲜或者冷藏水果为原料,经过加工制成的饮品。果汁饮品是所有饮品中有营养价值,也是受欢迎的一种饮品。 蔬菜汁饮品是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类)等为原料,经加工制成的制品。蔬菜汁饮品有纯天然蔬菜汁和含天然蔬菜汁10%-30%之间的蔬菜汁饮品以及综合果蔬汁等。
如今来百甜汇学饮品的学员非常多,今天饮品培训讲师段老师与大家分享制作果汁饮品小技巧。 果汁饮品是用新鲜或者冷藏水果为原料,经过加工制成的饮品。果汁饮品是所有饮品中有营养价值,也是受欢迎的一种饮品。 蔬菜汁饮品是用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类)等为原料,经加工制成的制品。蔬菜汁饮品有纯天然蔬菜汁和含天然蔬菜汁10%-30%之间的蔬菜汁饮品以及综合果蔬汁等。
孝义咖啡拉花培训
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